北海道より直送のエゾ鹿肉。鉄分が多くアミノ酸、ミネラルのバランスが良く豚肉や牛肉に比べてカロリーは3分の1脂肪は15分の1と、とってもヘルシーです。
■肩肉のパプリカシチュー
■特選ロースステーキ 3種の 塩で・・・
■肩ばら肉の赤ワイン煮込み
■生ハムの軽い炙り
■ソーセージとレンズ豆のソー ス
まろやかでいて深みと旨味を堪能できる、青森産のにんにくを全ての料理で使用しております。えぐみが無く香り豊かなフレバー。ハーブとの組み合わせをお楽しみ下さい。
■生ハムのぺぺロンチーノ
■海老と帆立のハーブマリネ
■パーナ貝とハーブのワイン蒸し
スペインの小皿料理。ワイン・ビールで「ちょっと食い派」にはちょうど良く、もっと食べたい「がっちり派」にも適量なお料理です。生ハムちょっと・・・からマリネをもう少し！で・・・
■魚介のマリネ・フランボワー ズ風味
■Vin Vino特製スパニッシュオ ムレツ
■自家製旬魚のオイルサーデ ンとモツァレラチーズのオー ブン焼き
■旬魚の軽いスモーク
シチリアで最良のワインを造る、有名なワイナリーの農園で造られたオイル。シチリアの太陽がフルーティーな香りと深い味わいを生みます。当店ではベースはもちろん、サラダ・Pizza・リゾットなどに香り付けしております。
■Ｖｉｎ ＶｉｎｏプレーンＰｉｚｚａ
■旬魚のカルパッチョ
■ノルウェーサーモンのマリネ
■玄米を使った本日のヘルシーリゾ ット
５００万年前「Pliocene,鮮新世」の海水から出来た物です。地球の歴史が偶然作り上げた非常に珍しい天然塩で、岩塩でもなく、自然海塩でもありません。天然を多く含んだ自然の恵みを是非ご賞味ください。
■地鶏のグリルオーブン焼き 悪魔
